成都中医肿瘤医院周树林：肿瘤患者怎么吃五谷，才最养人？

中医强调五谷为养，五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。成都中医肿瘤医院周树林院长认为，植物最精华的东西，都含在种子里。

五谷到底是什么呢？要想详细了解五谷，我们需要先了解一下寒、热、温、凉和归经，对应着我们的肝、心、脾、肺、肾，我们需要吃的种子分别是麦、黍、粟（小米）、稻、菽（豆子）。

肿瘤患者肝气虚时，要多吃“麦”，尤其是莜麦，莜麦跟燕麦不一样，莜麦需要满足“三熟”。所谓三熟是指：第一，它本身是成熟了的；第二，它要经过炮制，用火炒一遍；第三，需要再把它蒸熟，所以莜面的火性、温性特别大，因此肝气虚寒的人吃点莜面是很好的。

肿瘤患者心火旺时，要多吃“黍”，当肿瘤患者心火旺时，会表现出欲望强烈、兴奋得睡不着觉，黍米具有健脾消食、补中益气、保护心脏等功效。

肿瘤患者脾气虚时，要多吃“粟”，最容易被人体消化、吸收的五谷就是小米。小米入肾经，脾经和胃经，性温，小米熬成的粥软糯香甜，易消化，能滋养脾胃。

肿瘤患者肺气虚时，要多吃“稻”，稻米(大米)入脾经、胃经、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦止渴的作用。古代养生医家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的升发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适，煮粥时若加点梨，效果更好。

肿瘤患者肾气虚时，要多吃“菽”，也就是豆子。黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首，有“豆中之王”的美称。中医认为它具有补肾强身、活血、利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者，经过发酵的黑豆补肾效果最佳，《本草纲目》说：常食黑豆，百病不生。

成都中医肿瘤医院周树林院长：“五谷”对应“五脏”，“五脏藏有先天的五元之气”，只有五谷皆食之，才能分别有益于五元气的少耗失，如此才能使“五元之气”与“五谷之精”同心同德地维护生命的健康。

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